Lirica Primitivo - 75cl

Primitivo di Manduria DOC

Geproduceerd met Primitivo-druiven, met de hand geoogst in de eerste tien dagen van september. 

Alcoholische gisting bij een temperatuur van maximaal 25°C, daaropvolgende verfijning gedurende minimaal 6 maanden.
Alcoholgehalte 14,5% vol.

Robijnrode kleur met granaatnuances. Intense en elegante neus, met duidelijke hints van rijp donker fruit, kers, pruim, zoete kruiden zoals gember en anijs, in een evenwichtige fusie met hints van geroosterd hout. In de mond is het droog en vol, het streelt zachtjes het gehemelte met een goede consistentie en elegante tannines, vergezeld van een aangename en harmonieuze frisheid. Vrij lange en brede kruidige afdronk.

Parmigiana van aubergines, filet met groene paprika, rosbief in korst, gebakken lamsvlees met aromatische aardappelen, kazen van middelbare leeftijd. Serveertemperatuur: 16-18°C.