Madrigale - 75cl

Primitivo di Manduria DOC

Druivensoort: Primitivo 100%
Leeftijd van de wijngaarden: 30-50 jaar
Trainingssystemen: jong boompje en leiboom
Oogstperiode: tweede helft september
Gemiddelde druivenopbrengst per hectare: 40 kwintaal
Wijnbereiding: in rood met thermoconditionering van het fermentatieproces (22-24 °C)
Wijnverfijning: staal en fles
Alcoholgehalte: 15% vol.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAPPEN
Kleur: intens robijnrood met paarse reflecties
Parfum: tonen van gedroogde vijgen en dadels, pruimen en bosbessen in jam, open voor sensaties van viooltjes; aangename en subtiele kruidige tonen met gordijnen van kreupelhout. Hints van gedroogd fruit en cacao in de afdronk.
Smaak: delicate zoetheid in de mond, bevredigende frisheid, zachte tannine en complexe persistentie.
Aanbevolen combinatie: droog gebak - blauwe kazen
Serveertemperatuur: 10° - 14° C.