Memoria - 75cl

Primitivo di Manduria DOC

Druivensoort: Primitivo 100%
Leeftijd van de wijngaarden: 15-25 jaar
Trainingssystemen: jong boompje en leiboom
Oogstperiode: begin september
Gemiddelde druivenopbrengst per hectare: 90 kwintaal
Vinificatie: in rood met thermoconditionering van het fermentatieproces (22-24 °C)
Wijnverfijning: staal
Alcoholgehalte: 14% Vol.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAPPEN
Kleur: robijnrood met violette reflecties
Neus: aangename tonen van klein rood fruit en pruimen trouwen met tonen van zwarte peper en cacao, violet en humus, kreupelhout en warme steen.
Smaak: in de mond is het droog, droog, fris en kruidig. Volle body, sappige tannines en een fruitige afdronk. Goede doorzettingsvermogen.
Aanbevolen combinaties: rundvleesstoofpot met champignons, lasagne met vleessaus
Serveertemperatuur: 16° ​​- 18° C.